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¡No te quedes atrás!
Orgullosas del reconocimiento hacia nuestro trabajo
Se nos ha incluido en el prestigioso informe Fooduristic 24 como una de las 100 startups que están creando el futuro de la alimentación.
Trabajar para generar tecnología accesible y que provoque un cambio a mejor es una de nuestras principales metas, así como promover una agricultura sostenible y acorde a los retos del presente y del futuro.
Preparándonos para los siguientes eventos
¿Preparados? Nosotras ya lo estamos poniendo todo a punto para los eventos a los que asistiremos próximamente.
Disfrutamos mucho mostrando nuestras soluciones y nuestra filosofía a los demás, así como intercambiar nuevas ideas y conversar sobre los retos que se aproximan en el campo de la agrotecnología. Nos encantaría conocerte, así que no te pierdas nuestras publicaciones.
Grados de maduración del café
A parte del marrón intenso que siempre vemos en el grano de café ya tostado, éste adopta todas las tonalidades entre el verde más intenso, y el rojo más profundo, pasando por un tono amarillo muy curioso (no, el color del expreso que tomas por las mañanas nunca será verde, rojo o amarillo, pero sí la cereza de la que proviene). Cada color refleja un estado de maduración distinto de la cereza del café .
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El mundo de las naranjas
No se conocen desayunos sin zumo de naranja natural. Lo mejor es que puedes consumirlas de mil formas distintas y aprovechas todos sus beneficios nutricionales.
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¡Todo lo que no sabías sobre los limones!
Los limones son uno de los frutos más polivalentes que conocemos; en recetas de cocina, métodos de limpieza tradicionales, remedios caseros, aromas naturales y mucho más.
Conoce a fondo esta fruta a través de nuestras redes sociales.
Temporada de aceitunas
La cosecha de la aceituna tiene lugar de octubre a febrero, con la ayuda de redes y herramientas que facilitan la recogida de la mayor cantidad posible de frutos.
A demás del aceite de oliva virgen extra que se obtiene a partir de las aceitunas, éstas pueden consumirse de muchas maneras; rellenas de anchoa, con hueso, sin hueso, rotas, maceradas con distintas especias o verduras como pimiento, cebolla, ajo, etc..
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¿CAFÉ Y ACEITE?
CAFÉ + ACEITE = SORPRESA
Así es, Starbucks sorprendió a todo el mundo lanzando una serie de bebidas de café con aceite en unos pocos locales.
La idea nació con la fusión de dos costumbres italianas matutinas; el típico expreso de café solo, y una cucharada de aceite de oliva virgen extra en ayunas.
¿Te atreverías a probarlo?
¡Tenemos visita!
Representantes de la Cooperativa Agraria Colinas del Santuario/Colinsa, y de la Cooperativa Cafetalera Perú Andino, han podido conocer de primera mano una de nuestras máquinas.
Nos encantó conocerlos a ellas y ellos, y la labor que desarrollan para con los pequeños productores agrícolas y caficultores.
Cosas que no sabías sobre la fermentación.
La principal diferencia entre la fermentación aeróbica y anaeróbica del café es la presencia o ausencia del oxígeno en el proceso.
La fermentación aeróbica suele realizarse extendiendo los granos de café (con, o sin pulpa) en unas bandejas al aire libre .
Por otra parte, la fermentación anaeróbica se realiza en recipientes sellados herméticamente si oxígeno presente en el proceso. Se utiliza un equipo especializado para controlar y gestionar este proceso.
Cosas que no sabías sobre la uchuva.
¿Conocías la uchuva?
Es una fruta con sabor agridulce y de color naranja intenso. Son muy curiosas porque siempre se venden con su cáliz, que las protege de golpes e insectos.
Colombia es el mayor productor de uchuvas, y exporta gran cantidad a países como Reino Unido o Países Bajos.
La producción de café en Colombia no para de crecer.
¡La producción de café en Colombia no para de crecer!
Teniendo en cuenta que Colombia es uno de los principales productores de café y el amor que hay por este producto, no es de extrañar.
Desde luego, un ejemplo a seguir.
El arte del tueste de café.
El tueste del café es todo un arte.
Dependiendo de la temperatura del horno y del tiempo que los granos de café pasan en su interior, se consiguen distintos aromas y sabores en el producto final. Controlar el grado de tueste del café significa añadir valor a lo que, en principio, es una simple taza de café.
¿Te pica la curiosidad?
El procesado de las cerezas de café.
¿Sabías que las cerezas de café se pueden revisar una a una?
Con la ayuda de la visión artificial, un software es capaz de distinguir las cerezas que se pueden procesar, de las que no, desechando los frutos que pueden suponer un problema para el producto final.
¿Te gustaría saber más?